Пресс-формы для мяса
Пресс-формы для мяса и ветчины представляют собой специализированную технологическую оснастку, предназначенную для эксплуатации в составе пресс-рам. Основная функция данных изделий заключается в формовании мясных деликатесов в процессе термической обработки. В ходе технологических операций (варка, копчение) пресс-формы фиксируются и удерживаются под давлением совместно с мясопродуктом, что обеспечивает формирование заданной геометрии и плотной структуры готового изделия.
Пресс-формы для мяса: технологическая оснастка для производства ветчинных продуктов и мясных деликатесов
Материал изготовления
Изделия производятся из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Данный материал характеризуется следующими свойствами:
- Высокая коррозионная стойкость в агрессивных средах;
- Химическая инертность по отношению к пищевым продуктам;
- Устойчивость к циклическим температурным воздействиям;
- Соответствие санитарно-гигиеническим требованиям.
Применение нержавеющей стали позволяет эксплуатировать оборудование на протяжении многих лет без потери качества материала и без риска для продуктов.
Конструктивные особенности
- Корпус формы — определяет геометрию готового продукта;
- Крышку с рамой из прутка — обеспечивает фиксацию продукта и передачу давления на нижележащие формы.
Преимущества
- Стандартизацию геометрических параметров готовой продукции;
- Повышение выхода готового продукта за счет оптимизации распределения сырья;
- Улучшение товарного вида изделий;
- Снижение трудоемкости формовочных операций.
Где купить пресс-форму для мяса?
Для предприятий, осуществляющих техническое перевооружение производства, актуальным является вопрос, где купить пресс-форму для мяса и ветчины с гарантией качества. Оптимальным решением является обращение к производителю, обладающему компетенциями. Если перед предприятием стоит задача обновления парка оснастки, рекомендуется рассмотреть возможность купить форму для пресса мяса у компании «ЦЕНТР ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ». Предприятие изготавливает формы как стандартных типоразмеров, так и по техническому заданию заказчика.
