Статьи
В зависимости от высоты бортика, противень можно использовать и для выпечки наливных пирогов и для выпечки булочек и пирожков. Стоит сразу отметить, что выпечка из духовки полезнее, чем пирожки, жаренные на сковороде, поскольку содержит меньше масла.
Выпечка бисквита только дилетанту может показаться делом нехитрым, профессионалы же знают, что для получения качественного бисквита необходимо соблюсти ряд требований. Что же нужно, чтобы выпечь идеальный бисквит?
Противень сетка не так популярен на кухне, как противень типовой сплошной, но у сетчатого противня есть ряд достоинств, делающих его очень востребованным. Противень сетка для пиццы может быть изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
В отличие от жизни в СССР, где в каждой кухне была типовая плита с духовкой, а в каждой духовке противень типового размера, сегодня выбор противней огромен. Поскольку моделей и модификаций духовок множество, то и противни имеют не только разный материал изготовления, но и размер.
Противень 420х370 мм отлично подойдет для множества духовок и духовых шкафов. Он совместим с плитами Ладога, Кинг, Флама и прочими. Глубина противня может варьироваться. При выборе стоит учитывать индивидуальные потребности и, исходя из этого, выбирать глубину.
В арсенале каждой хозяйки, а уж тем более профессионального повара/кондитера, есть несколько противней, назначение каждого из которых четко определено. Противни с низкими бортиками отдаются под пирожки, безе, булочки. Противни с высоким бортиком отлично зарекомендовали себя для приготовления наливных пирогов, бисквитов. Круглые противни практически без бортика – идеальны для пиццы и так далее.
Главным критерием при выборе формы для пиццы, должно быть высокое качество. Можно купить и дешевую форму сомнительного производства, но гарантии безопасности, долгого срока эксплуатации Вы не получите. Нужно четко понимать, что любая форма – это прежде всего материал, и материал должен быть качественным и безопасным.
Форма для выпечки пиццы с дырочками стала панацеей для многих хозяек, кто сталкивался с проблемой непропекания теста в пицце под слоем начинки.
Абсолютно ясно, что вопросов по использованию противня для духовки не возникает. Но, как использовать противень, как можно дольше сохраняя его внешний вид и качественные характеристики.
Великолепный набор противней из материалов высокого качества станет прекрасным дополнением к оснащению каждой кухни. В условиях пекарни или кондитерской часто возникает необходимость не только одновременной выпечки нескольких противней с изделиями, но и расстойки партии заготовок в момент выпечки уже подошедшего теста.
