Пресс-форма с габаритными размерами 145×130×960 мм представляет собой специализированную технологическую оснастку, предназначенную для эксплуатации в составе пресс-рам при производстве ветчинных продуктов и мясных деликатесов. В процессе термической обработки (варка, копчение) форма фиксируется и удерживается под давлением совместно с мясопродуктом, что обеспечивает формирование заданных геометрических параметров и плотной структуры готового изделия.
Пресс-форма 145х130х960 из нержавеющей стали AISI 304: технические характеристики и применение
Изделие изготовлено из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, которая характеризуется следующими эксплуатационными свойствами:
- Коррозионная стойкость — устойчивость к воздействию влаги, пара, рассолов и моющих средств;
- Химическая инертность — отсутствие реакций с пищевыми продуктами, сохранение органолептических показателей;
- Термостойкость — способность выдерживать циклические температурные нагрузки в диапазоне технологических режимов варки и копчения;
- Гигиеничность — соответствие санитарным требованиям, предъявляемым к оборудованию пищевых производств.
Конструктивные особенности
Прямоугольная пресс-форма для ветчины обеспечивает создание идентичных полуфабрикатов заданной конфигурации в каждом производственном цикле. Под действием давления, создаваемого пресс-рамой, форма придает мясному продукту точные геометрические параметры.
Конструкция включает:
- Корпус прямоугольного сечения с внутренними размерами 145×130 мм, формирующий профиль готового изделия;
- Крышку с рамой из нержавеющего прутка, обеспечивающую фиксацию продукта и передачу давления на нижележащие формы при прессовании.
Длина формы 960 мм унифицирована под стандартную глубину пресс-башен, применяемых в мясоперерабатывающем производстве.
Технологические преимущества
- Стандартизацию геометрических параметров готовой продукции;
- Формирование плотной, монолитной структуры изделия;
- Исключение деформаций и пустот в теле продукта;
- Возможность штабелирования форм для максимального использования объема пресс-башни.
Для предприятий, осуществляющих техническое перевооружение или расширение производства мясных деликатесов, актуальным является вопрос, где купить прямоугольную пресс-форму для ветчины с гарантией качества и соответствием заявленным характеристикам. Компания «ЦЕНТР ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ» предлагает изделия из нержавеющей стали AISI 304, адаптированные к условиям российских мясоперерабатывающих предприятий.
Внимание, изображение товара может отличаться от реального в зависимости от выбранной модификации!
САМОВЫВОЗ
КУРЬЕРОМ
ТРАНСПОРТНАЯ КОМПАНИЯ 
