Выбираем противень с перфорацией любого размера
Сегодня ассортимент противней поражает воображение, противни могут быть:
- Разных размеров. Это естественно, поскольку противень выбирается исходя из размеров используемого оборудования.
- Из разного материала и разной толщины. Нержавеющая сталь, алюминий – любой из этих материалов может быть использован для изготовления противня.
- Плоский или волнистый. Конструкция противня очень важна при приготовлении различной выпечки.
- Противень с перфорацией и без.
- С антипригарным покрытием и без. Для разных целей и задач могут подходить разные противни, важно грамотно подобрать оптимальный.
Выбор противня - задача нелегкая, предполагающая хорошее знание технологии производства и уже имеющегося кухонного оборудования.