Выбираем противень с перфорацией, бортиками, любого размера
Сегодня ассортимент противней поражает воображение, противни могут быть:
- Разных размеров. Это естественно, поскольку противень выбирается исходя из размеров печи.
- Из разного материала и разной толщины. Нержавейка, алюминий, углеродистая сталь, алюстил – любой из этих материалов может быть использован для изготовления противня.
- С бортиками и без. Конструкция противня очень важна при приготовлении различной выпечки.
- Противень с перфорацией и без.
- С антипригарным покрытием и без. Для разных целей и задач могут подходить разные противни, важно грамотно подобрать оптимальный.
Выбор противня - задача нелегкая, предполагающая хорошее знание технологии производства и уже имеющегося кухонного оборудования.