Вешало для мяса: применение и особенности
Когда предстоит транспортировка мясных туш или полутуш, или хранение такой продукции на предприятиях, а также в холодильных камерах, возникает необходимость в использовании вешала для мяса. Они позволяют наиболее эффективно использовать рабочее пространство холодильников при хранении, а еще оно незаменимо при разделке мяса.
Вешала для мяса в холодильной камере и не только
Предприятия мясоперерабатывающего направления используют следующие варианты вешал:
- Пристенное вешало без поддона. Вешало имеет сварную конструкцию, с возможностью надежного крепления к стене или полу по средствам анкерных болтов. Материал вешала самый практичный и гигиеничный, это нержавеющая сталь для пищевой промышленности. Применяется такое вешало на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и позволяет эффективно использовать рабочее пространство или пространство хранения.
- Вешало с поддоном на колесах. Вариант очень удобный своей мобильностью. Такое вешало применимо для холодильных камер, магазинов мяса, рынков и т.д. Незаменимо вешало при погрузке/разгрузке, при транспортировке. Конструктивно вешало подобно предыдущему, имеет сварную конструкцию и сделано из нержавеющей стали (пищевой). В конструкции имеется поддон для стекания лишней жидкости, что позволяет пространству под вешалом, оставаться чистым. Колеса рассчитаны на большой вес нагрузки. А мобильность делает такое вешало очень популярным.
В дополнение к вешалу необходимо приобрести крюки для подвески и переноски туш. Крюки также выполнены из нержавеющей стали, материала, наиболее подходящего для использования в пищевой промышленности и имеют высокую прочность, то есть, адаптированы к большим нагрузкам (усиленные крюки), а также крюки могут быть выбраны для конкретных целей (подвешивания птицы).
Количество крюков можно определить опытным путем, либо проконсультировавшись с оператором по телефону. Для этого хорошо знать, что именно Вы собираетесь подвешивать.
Все оборудование из нержавеющей стали, несмотря на свои преимущества, нуждается в периодическом обслуживании, заключающемся в очищении и дезинфекции конструкций от загрязнений согласно СанПиНа. Своевременно и качественно производимые мероприятия по соблюдению чистоты – залог качественного и безопасного производства.
