29 марта 2017 в Красногорске года состоялся Третий Форум по хлебопечению Московской области. Мероприятие организовывали Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Ассоциация пекарей и кондитеров Московской области и Министерство инвестиций и инноваций Московской области.
Тема форума: развитие и поддержка хлебопекарного бизнеса как стратегически важного сектора экономики.
В выступлениях участники форума давали оценку современного рынка хлеба и хлебобулочных изделий Московской области и России, раскрывали проблемы бизнеса и пути выхода. Сегодня бизнес находится в непростой ситуации. Цены на хлеб в среднем выросли на 9%. Доля функционального и специализированного хлебопечения в 2016 году составила 0,75% от общего объема, что ничтожно мало на фоне общероссийских показателей. Максимально возможное нивелирование негативных последствий становиться вопросом не только министерств и ведомств. Большую роль здесь играют деловые, профессиональные объединения.
Основные цель РОСПик и Ассоциации «Пекари и Кондитеры Московской области» в этой связи:
- Наладить эффективное взаимодействие между бизнесом и властью на местном и региональном уровне.
- Донести основные проблемы хлебопекарного и кондитерского бизнес
- Дать возможность бизнес-сообществу выступать с инициативой по улучшению нормативно-правового климата.
Основная задача, стоящая перед кондитерами и хлебопекарями – снижение расходов и повышение рентабельности продукции. В связи с этим ООО «ЦЕНТР ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ» предлагает инновационное антипригарное покрытие SLIDEFIX, значительно сокращающее издержки производства.
Подробнее о покрытии SLIDEFIX
