Что приводит к поломке прутков венчика или лопатки для планетарного миксера

Из нашего опыта можем сказать, что неожиданная поломка прутков венчика для планетарного миксера, недавно введенного в эксплуатацию – распространенная проблема среди наших заказчиков венчиков и лопаток для миксеров.

Эта проблема особенно остро стоит в том случае, если на производстве имеется только один рабочий венчик, и его оперативно просто нечем заменить.

Чтобы на Вашем производстве не возникло таких неприятных ситуаций – нужно просто сверить месильный орган и состав замеса.

Венчики для планетарного миксера используются при замесе различных кондитерских масс (кремов, сливок, теста, суфле, безе, муссов), приготовления пюре, майонеза и соусов, маринада, картофельного и овощного пюре, взбитых сливок, меренги, для взбивания яиц.

А когда взбивается маргарин (часто замороженный) - уже необходимо сменить венчик на лопатку, иначе поломки прутков венчика не избежать! Хотя размешивание замороженного маргарина может привести к поломке даже лопатки. Лопатки оригинального производителя менее прочны, чем лопатки от ЦЕНТРА ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ, которые мы изготавливаем исключительно из пищевой нержавеющей стали.

Конечно, можно использовать венчик, но только для замеса растопленного маргарина.

Лопатки для планетарного миксера применяются для создания эклеров, для бисквитного теста, хлебопекарных и кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, пюре. Эмульсии, крем, для блинов, смесей для омлета, суфле, тесто для вафель, сливочная помадка, тесто для кексов замешиваются лопаткой.

Неверный выбор месильного органа может быть не только в случае маргарина.

Часто на предприятиях российской пищевой промышленности часто используют планетарные миксеры не только в хлебопекарном и кондитерском производстве, но и для приготовления фарша. Тут без вариантов! Используйте только лопатку для планетарного миксера.

Но тут все не так просто!

Очень часто поломка прутков венчика для планетарного миксера не связана с составом взбиваемой смеси:

• неправильные настройки ограничителя дежи;
• очень часто у миксера разбит(а) или поврежден(а) вал/ втулка;
• неправильный выбор скорости сбивания и вращения венчика.

А если поломка прутков венчика или лопатки для планетарного миксера все-таки случилась? Совсем не беда. Мы изготовим замену.

Оперативно решим задачу изготовления запасного венчика или лопатки на основе имеющего у Вас в работе. Запасной месильный орган никогда не помешает и добавит спокойствия технологу.

И не забудьте, что для любой модели миксера мы изготовим для Вас венчик или лопатку.

Наши телефоны:

8-800 707-10-76 (Бесплатный звонок по России)

+7 (499) 707-77-87

+7 (499) 641-06-91

+7 (495) 781-16-28

+7 (495) 781-75-44

Пишите нам на почту info@cporu.ru.

Или оставляйте заявку на венчики и лопатки для миксера через онлайн-консультант прямо на сайте.

Наши специалисты ответят на вес вопросы и помогут с выбором месильного органа к вашему планетарному миксеру.