Как правильно мыть и ухаживать за оборудованием из нержавеющей стали, чтобы оно служило годами
Нержавеющая сталь долговечна только при правильном уходе. Ниже – простая схема, как сохранить оборудование в идеальном состоянии.
Пошаговая инструкция по мойке
- Сразу после работы удалите остатки теста, жира и пригоревшие фрагменты пластиковым или деревянным скребком;
- Промойте оборудование теплой водой, чтобы смыть крупные загрязнения;
- Нанесите мягкое щелочное или нейтральное моющее средство (pH 7–10) с помощью губки или мягкой щетки;
- Тщательно смойте средство горячей водой, чтобы не осталось потеков и разводов;
- Высушите поверхность мягкой тканью насухо. Это предотвращает появление пятен и коррозии.
Рекомендации по моющим средствам
Для нержавеющей стали подходят специальные профессиональные составы для пищевого оборудования или мягкие универсальные средства без абразивных частиц. Если вы обрабатываете, например, пекарский инвентарь, важно избегать агрессивной химии, разрушающей защитный слой стали.
Рекомендуется:
- нейтральные или слабощелочные средства;
- средства с пометкой «для нержавеющей стали».
- Абразивных порошков и металлических щеток;
- Хлорсодержащих и сильнокислотных средств;
- Длительного замачивания в агрессивных растворах;
- Контакта с обычной сталью и чугуном (риск «ржавых» пятен).
Чего категорически избегать
Правильная мойка и мягкий уход позволяют нержавеющему оборудованию сохранять внешний вид и функциональность на протяжении многих лет.
Партнеры
