В условиях производства больших объемов такой продукции как пельмени, вместо традиционной на Руси лепки руками, применяется специальное оборудование, позволяющее значительно снизить временные затраты, и получить на выходе продукт, имеющий высокую степень идентичности. То есть все пельмени, сошедшие с производственного конвейера, имеют идентичную форму, вес и размер.
Из оборудования, которое обычно присутствует при приготовлении пельменей можно выделить:
Помимо основного комплекта производственного оборудования, есть еще вспомогательные модули, позволяющие оптимизировать процесс хранения, транспортировки готового полуфабриката.
Все тележки, представленные в нашем ассортименте, имеют разные размеры. В зависимости от расстояния между уровнями, каждая тележка имеет свое количество противней. Выполнены тележки для заморозки пельменей из нержавеющей профильной трубы и внешне, имеют сходство со стеллажами. Высокая мобильность тележки достигается наличием в конструкции 4 поворотных колес (при необходимости есть возможность дополнить конструкцию установкой фенольных колес).
Наши тележки для заморозки пельменей имеют высокую грузоподъемность, прочность и износостойкость, что делает их популярным и востребованным дополнительным оборудованием в пельменном производстве. Помимо применения тележек для транспортировки и заморозки пельменей, они отлично подходят для все также действий только с иными полуфабрикатами, такими как вареники, манты, котлеты и прочее. Поэтому тележки можно считать универсальным дополнительным оборудованием, позволяющим оптимизировать пространство хранения.
Ухаживать за ними необходимо согласно санитарным правилам и нормам, как и все производственного оборудование пищевой промышленности, тележки необходимо содержать в чистоте, только так можно гарантировать качество и безопасность продукции.