Категории
Подбор
Ширина
Длина
Высота
Толщина металла
Количество противней
Материал
Вес
Объем
Производитель

Разрубочная колода для рубки мяса

колода для рубки мясаВ любой работе, качество труда зависит от технического оснащения, проще говоря, инструментов и материалов, которые необходимы для выполнения конкретных действий. В работе мясника, качество и продуктивность также непосредственно связаны с инструментарием и достаточным оборудованием рабочего места.

Основным орудием труда мясника являются режущие и рубящие инструменты. А для качественной разделки необходима колода для рубки мяса.

Для чего нужна колода для разрубки мяса?

При разрубе больших кусков мяса необходимо прикладывать нешуточные усилия, при этом туша или часть туши должна быть фиксирована на удобной поверхности, которую при сквозном прохождении не повредит топор.

Как правило, разрубочная колода для рубки мяса, изготавливается из дерева в верхней части, которая является рабочей поверхностью, покрытого пищевым парафином. Парафин используется для предотвращения расщепления древесного слоя колоды, что может негативно отразиться на вкусовых показателях мяса.

Что собой представляет колода разрубочная

Колода для мяса представляет собой цельный древесный кряж, с которого удалена кора и сучки. Перед использованием колода проходит специальную обработку. Колода для разруба мяса может быть снабжена подставкой, а может быть без подставки. Вариант с подставкой отличается большей устойчивостью.

По породе древесного материала различают: дубовые и буковые колоды, дуб более предпочтительный вариант, другая древесина встречается реже.

По месту установки колода может быть: настольной, напольной и колодой-столом из нержавеющей стали. Очень хороший вариант, поскольку не нуждается в таком серьезном уходе как деревянная.

Колода со столом для разрубки мяса: как выбрать

Колода со столом довольно устойчива, имеет оптимальную рабочую поверхность и является лучшим выбором среди всего ассортимента колод. Изготовлена колода из нержавеющей стали со столешницей из полипропилена. Немаловажен и размер колоды. Помимо того, что она должна органично вписаться в пространство цеха или прилавка (если речь идет о рыночной торговле), возможность свободного переноса ее должна быть обеспечена без проблем.

 

колода для разрубки мяса ‌

 

Важную роль играет площадь рабочей поверхности колоды, ведь от ее размера зависит удобство работы при разделке крупных кусков. Высоту колоды следует выбирать относительно самого мясника и его роста. Хранить колоду необходимо в сухом месте, дабы избежать появления ржавчины. Также необходимы обработки поверхности колоды дезинфицирующими средствами, для защиты мяса от вредоносных микроорганизмов.

Где купить колоду для рубки мяса в Москве

Если Вам необходима колода для рубки мяса, купить данное оборудование Вы можете в нашем магазине.  Нельзя допускать попадания на колоду агрессивных хим. соединений и токсических веществ, если такое произошло, то обязательно подлежит утилизации колода для мяса, купить придется новую и обращаться бережнее.

Качественная колода для рубки мяса, цена которой соответственно выше, прослужит дольше и работать с таким оборудованием удобнее и безопаснее, и что немаловажно – продуктивнее!

Партнеры
11-sheremetjevskietorti
metro_logo
9-upalycha
10-cheremushki
7-globus
6-karavaisv
5-azbukavkusa
4-dobryinskij
3-filibaker
2-kolomenskoe
1-myasnov
твой-дом-лого
муму
шоколадница
0
Подождите

Спасибо! Мы обязательно вам перезвоним!